Смузи из петрушки – настоящая находка для тех, кто ведет здоровый образ жизни. Приятный на вкус, обогащенный природными витаминами и микроэлементами напиток можно готовить на протяжении весны и лета, пока растет и буйствует зелень.
Множество рецептов c разными ингредиентами сделают так, что коктейль не наскучит и не приестся. Каждый раз в пиалы или стаканы будет разлит новый смузи из петрушки со своими неповторимыми нотками и послевкусием.
Химический состав
В основе напитка находятся свежие листья и стебли петрушки, измельченные на блендере до состояния пюре. По содержанию витаминов молодая зелень превосходит немало овощей и фруктов. Здесь присутствуют:
- аскорбиновая кислота (до 0,2 %)
- каротин (до 0,01 %)
- ретинол
- витамин В1
- железо
- магний
- калий
- фосфор
- белки
- фитонциды.
Польза для организма
Обычно смузи из петрушки пьют по утрам. Легкий бодрящий напиток обладает рядом полезных свойств, а именно:
- заряжает организм энергией
- бодрит
- укрепляет ногти и волосы
- улучшает состояние кожи
- очищает организм от токсинов (шлаков).
На заметку! Те, кто оценил достоинства коктейля из петрушки не понаслышке, утверждают, что напиток можно смело пить после 18-00 даже тем, кто сидит на диете.
Несладкие зеленые смузи
Рецепт № 1
Сочетание этих продуктов дает напиток с приятным вкусом, отдающим пряностями и свежестью. Отлично утоляет жажду и голод. Отличный легкий завтрак или… ужин.
Компоненты:
- 2 свежих хрустящих огурчика
- пучок петрушки
- пучок листьев салата
- щепотка кориандра
- чили на кончике ножа.
Овощи очищают от кожуры, нарезают кольцами или ломтиками, складывают в стакан. Сверху добавляют нарезанные (или цельные) веточки петрушки и листья салата.
Все продукты взбивают блендером. Воду не добавляют – огурец дает достаточно жидкости. Когда в стакане образуется однородная масса, ее заправляют чили и кориандром.
На заметку! Снятие кожуры с огурца – дело не принципиальное. Если кожица не горчит, то избавляться от нее и львиной доли витаминов не нужно!
Рецепт № 2
Оригинальный, если не сказать пикантный смузи получается из петрушки, огурца и сельдерея.
Последний продукт, несмотря на специфический вкус, прекрасно гармонирует с большинством фруктов и овощей. В коктейле минимум калорий. Это полезный напиток для тех, кто худеет. Однако следует помнить, что все хорошо в меру. Смузи из петрушки – не исключение!
- 2 стебля с листьями сельдерея
- небольшой пучок петрушки
- 3 крупных свежесорванных огурца
- щепотка соли
- половина стакана кефира (0,5 %)
- ½ зубчика чеснока.
Подготовку овощей для коктейля начинают с мытья зелени и огурцов, нарезания их ножом для удобства работы с блендером.
Первым в стакан кладут огурец. Его измельчают до состояния сока. Осталось добавить сельдерей, петрушку и чеснок, все еще раз тщательно взбить.
Получившийся коктейль уже готов для употребления в пищу. Однако согласно рецепту в него следует добавить кефир, соль и окончательно перемешать ингредиенты.
Внимание! Если уменьшить количество огурцов, то из перечисленных продуктов получится суп-пюре, который можно заправить оливковым маслом и подавать с сухариками или гренками.
Рецепт № 3 «Дачный смузи»
Иначе этот коктейль из петрушки называют «Зеленый гаспачо». В составе:
- болгарский зеленый перец
- столовая ложка рубленой петрушки
- 30 мл сока лайма
- 150 мл яблочного фреша
- 2-4 листика свежей мяты
- молотый перчик и соль на кончике ножа
- ½ ст.л. сахара
- огурец
- зеленое яблоко
- кубики льда для декора.
Приготовление: вымыть перец, яблоко, огурец и мяту. Взбить вместе с петрушкой в блендере. В пюре добавить яблочный фреш и сок лайма. Заправить коктейль сахаром, солью и перцем.
Лед, добавленный в смузи, сделает напиток более свежим и бодрящим.
Сладкие напитки для десертов
Оказывается, петрушка – лучший компаньон банана. Это не шутки. Производители давно научились сочетать два этих натуральных продукта в снеках, детских сладостях. Оказывается в коктейлях их соседство ничуть не хуже.
Микс из петрушки и фруктов
Состав:
- пучок петрушки
- половина яблока
- банан
- два киви
- неполный стакан кипяченой воды
- 2 щепотки измельченного корня имбиря.
Осталось опустить в стакан соломинку и наслаждаться мягким интересным коктейлем из петрушки.
Зеленый смузи с бананом
Это упрощенный вариант первого рецепта. В чашу миксера выкладывают пучок петрушки, один очищенный банан и выливают половину стакана воды.
Компоненты взбивают до однородной массы. Напиток готов.
Коктейль из петрушки с лимоном и медом
Этот рецепт для настоящих сладкоежек, поскольку в составе содержит мед. Традиционно в смузи, пропагандирующем здоровое питание, фрукты и зелень не подслащают.
Продукты:
- 2 пучка петрушки
- половина лимона
- столовая ложка меда
- 1,5 стакана кипяченой остывшей воды.
Лимон очищают от цедры и вместе с петрушкой, медом и половиной стакана воды отправляют в чашу блендера. Ингредиенты взбивают до однородной массы, постепенно вводя оставшуюся воду.
На заметку! Приведенное количество продуктов во всех рецептах смузи из петрушки можно считать условным. Хорошо поэкспериментировать с их увеличением или уменьшением, добиваясь своего «идеального» вкуса.
Коктейль для похудения
В составе:
- пучок петрушки
- киви
- долька лимона
- 7 листочков мелиссы
- 100 мл кипяченой воды
- 2 ч.л. жидкого меда.
Особенности приготовления: лимон измельчают в блендере вместе с цедрой. Киви чистят. 3-4 листочка мяты откладывают в сторону для украшения пиалы, а оставшиеся взбивают вместе с основными ингредиентами.
Воду добавляют частями, чтобы регулировать степень густоты коктейля.
Однородное пюре выливают в бокал, украшают соломинкой и листьями (веточкой) мелиссы.С какими продуктами гармонирует петрушка?
В общем виде перечень ингредиентов выглядит так:
- мята, базилик, розмарин
- апельсин, лимон, банан
- помидоры, огурцы, морковь, сладкий перец
- грецкие орехи.
Общие советы
Как получить от смузи из петрушки максимальную пользу? Следует соблюдать следующие рекомендации:
- готовые коктейли пить непосредственно после приготовления. Хранить напитки не нужно. Эфирные вещества быстро улетучиваются. Смузи теряет ценность как продукт здорового питания
- чтобы получать от коктейлей ощутимую пользу, не стоит запивать ими пищу. Лучше принимать витаминный комплекс натощак.
- не нужно злоупотреблять отдельными ингредиентами. Правильнее будет экспериментировать со вкусами, и чередовать продукты.
Завершить беседу о пользе и способах приготовления смузи из петрушки хотелось бы тематическим роликом:
Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Ольга Королева
(голосов: 4, средняя оценка: 4,25 из 5)
Загрузка...
