Содержание:
Рецептов закусок существует много, но мы часто готовим то, что знаем, что делала мама или бабушка. Тем самым теряем возможность отрывать каждый раз новые вкусные блюда, получать от них пользу. Сегодня мы будем делать салат с кинзой. К этой зелени часто относятся несправедливо плохо, когда как пряная трава – это кладезь полезных веществ. Кинза, если ее правильно сочетать с другими продуктами, только дополняет и делает их ароматнее, но никак не ухудшает. Мы приготовили вкусные рецепты, которые просто не могут не понравиться даже привередам.
Это интересно! На нашей земле кинза растёт уже больше пяти тысяч лет, как считают ученые. Многие века трава использовалась исключительно как лекарственная, ведь ее полезные свойства бесценны для нас. Кинза и кориандр могут благотворно влиять на абсолютно все системы органов.
Подборка салатов с кинзой – открываем новые вкусы
Летний салат
Чаще всего на нашем столе в тёплое время года можно встретить салат с помидорами и огурцами, но вот этот вариант не хуже, да и витаминов в составе хватит восполнить суточный дефицит и сполна.
Нам понадобится:
- кинза – пучок;
- соль и молотый перец – по вкусу;
- уксус – яблочный или 9% — ложка столовая;
- лук – лучше брать фиолетовых сортов – 1 штука;
- масло – мы советуем оливковое – 2 ложки столовых;
- сахарный песок – по вкусу;
- томаты – 3 штуки;
- долька лимона.
Все овощи и зелень нужно хорошо промыть и подсушить. Лук очищаем, нарезаем очень тонкими кольцами. Кладём его в маленькую пиалу, льём сюда пару ложек воды и уксус, чтобы нарезка промариновалась. Кинзу нужно порезать и лучше не слишком мелко, томаты нарезать, как и всегда. Все смешайте в одной тарелке, сюда же переложите лук, с которого нужно слить жидкость. В салат сыпем соль, специи по вкусу и немного сахара, но можете и без него. В конце все сбрызгиваем соком из дольки лимона, украшаем веточкой мяты.
Совет! В салате может быть ещё больше витаминов, если вы возьмёте дополнительно укроп, базилик, петрушку. Также можно размолоть немного кориандра – семян кинзы.
С куриной грудкой и сухариками
Этот салат очень питательный и вкусный. Его можно подать как отдельное блюдо, подойдёт он и для праздника.
Нам понадобится:
- кинза – пучок;
- луковица крупная;
- фасоль в томатном соусе – небольшая банка;
- куриная копченая грудка — 300 грамм;
- чёрный хлеб – треть буханки;
- соль, специи — по вкусу;
- сметана или майонез для заправки;
- растительное масло – 2 ложки столовых.
Готовим салат.
Начнём с приготовления сухариков из чёрного хлеба. Конечно, в целях экономии времени можно купить уже готовые. Именно для этого салата отлично подходят со вкусом холодца и хрена. Но покупные сухарики известны всем тем, что они малополезны. Куда лучше сделать свои из хлеба, специй, соли, зажаренные на противне. Делать сухарики можете на растительном масле, порезав соломкой либо на пергаменте.
Теперь открываете баночку с фасолью, сливаете через дуршлаг всю жидкость, выкладываете в чашку для салата, сюда же высыпаете сухари, нарезанный мелко лук. Куриную грудку нужно нарезать на тонкие брусочки, удалить предварительно шкурку. Мясо вы можете брать и просто варёное или обжаренное. После чего все компоненты соединяете в чашке, солите, перчите, в конце добавляете чистую нашинкованную мелко кинзу. Заправить можно перед подачей майонезом, сметаной или миксом из этих двух компонентов.
С фасолью
Хоть и в предыдущем рецепте присутствовали бобы, но давайте сделаем ещё один вариант закуски. Фасоль – продукт полезный и питательный, она может заменить человеку мясо. Можно использовать для блюда готовый консервированный продукт либо замочить бобы на ночь, а утром доварить в течение часа. Итак, что ещё будет в этом салате с фасолью и кинзой.
Нам понадобится:
- кинза – пучок;
- укроп – пучок;
- фасоль – красных сортов – 400 грамм;
- сыр – твёрдых сортов – 100 грамм;
- майонез или сметана для заправки;
- чесночные зубчики – 3-4 штуки;
- соль и молотый перец – по вкусу.
Готовим салат.
С огурцами и курицей
Интересный салат, который можно использовать даже во время диеты, отлично он подойдёт и для тех, кто питается правильно. Одним словом, вкусно, полезно и питательно.
Нам понадобится:
- кинза – пучок;
- грудка куриная – 450 грамм;
- огурцы – два длинноплодных;
- острый перец – по желанию;
- кунжут – 2 столовых ложки — для тех, кто любит;
- соль и специи – по вкусу;
- соевый соус и мёд – по две столовых ложки каждого компонента;
- уксус – нам нужен рисовый – ¼ стакана;
- укроп или зеленый лук по желанию – пучок;
- чесночные зубчики – 2 штуки;
- имбирь в натертом виде – 2 ложки столовых.
Готовим салат.
Моем огурцы и зелень. Первые очищаем от шкурки и крупно нарезаем кубиками, пересыпаем солью и помещаем в холод на 30 минут. Куриную грудку ставим варить с солью и лавровым листом до готовности, после чего режем соломкой. Часть кинзы, укропа, соус соевый, чеснок, уксус и имбирь кладём в чашу блендера и тщательно измельчаем, получаем вкусную и очень ароматную заправку. Ставим ее в холодильник на 20 минут.
Мясо, огурцы кладём в салатницу, добавляем по желанию немного острого перца, солим, перчим по вкусу. Сверху все поливаем заправкой, украшаем салат оставшейся нашинкованной кинзой, кунжутными семечками. Очень вкусная и необычная закуска готова.
С киви
Этот салатик и витаминный, и легкий, и полезный, и необычный. Подойдёт для тех, кто оценил вкус кинзы и ищет новых сочетаний с этой зеленью.
Нам понадобится:
- кинза – пучок;
- киви – 4 штуки, главное, чтобы были спелыми;
- орехи – очень вкусно с грецкими – горсть;
- масло растительное – оливковое, миндальное или все того же грецкого ореха — для заправки;
- чеснок – пару зубчиков;
- соль – по вкусу.
Готовим салат.
Полезно знать! Кинза обладает целебным составом, который отлично помогает нашему зрению. Многие люди убедились на опыте, что регулярное употребление зелени сделало взгляд яснее, видеть они стали более четко.
С креветками
Еще один необычный салат, им вы точно удивите гостей, все хозяйки будут спрашивать ваш секретный рецепт.
Нам понадобится:
- арахисовое масло и соевый соус – по две столовых ложки каждого компонента;
- молотый имбирь – половина чайной ложки;
- острый соус чили – ложка чайная;
- вода – 4 ложки столовых в тёплом виде;
- пучок кинзы;
- королевские креветки – 300 грамм;
- морковь – 1 штука;
- мята – ½ пучка;
- базилик – ½ пучка;
- арахис – две ложки столовых;
- огурцы – 2 длинноплодных;
- сыр – твердых сортов – для посыпки;
- капуста – в нашинкованном виде – 250 грамм.
Готовим салат.
Сначала делаем заправку – смешиваем масло и соусы, сыпем наш имбирный порошок, льём тёплую кипячёную воду, согласно рецепту. Ставим в холодильник. Огурцы и морковь моем, очищаем от шкурок, шинкуем длинными полосками оба овоща. Креветки отвариваем в слегка подсоленной воде, можно сюда положить лавровый лист. Далее, морепродукты нужно почистить.
Соединяем в чашке для салата креветки, натертые овощи. Сюда же шинкуем зелень, базилик, мяту. Добавляем и капусту, самая лучшая для данного салата – это красных сортов. Арахис мелко дробим в блендере, засыпаем в чашку. Все перемешиваем, заливаем соусом из холодильника, солим и перчим по вкусу, закрываем слоем сыра.
Совет! Перед подачей салат с кинзой украсьте долькой лимона, креветки же можно класть отдельно по бортикам пиалок для каждого гостя.
На зиму
Ну и завершаем список вкусных рецептов салатиком, что можно закрыть и оставить до холодов. Возьмём компонентов для одной банки в 500 мл, если понравится, просто увеличьте все ингредиенты в следующий раз.
Нам понадобится:
- огурцы среднего размера — 2-3 штуки;
- томаты – 2 крупных;
- болгарский перец – 1 штука;
- чесночные зубчики – 3 штуки;
- кинза – пучок;
- масло растительное – ложка столовая;
- соль – ложка чайная;
- уксус – концентрация 9% — 2 чайных ложки;
- перец горошком – 6 штук;
- укроп – небольшой пучок.
Готовит салат.
Банку нужно помыть и простерилизовать, также поступить и с крышкой. Овощи и зелень тщательно моем, после чего у огурцов удаляем хвостики, режем на тонкие кружочки. Томаты нарезаем на дольки. На дно банки кладём перец горошком, кинзу без стебельков, которую можно порубить или класть веточками, как подложку. Льём сюда же уксус, перекладываем огурцы, далее, томаты и перец. Режем чеснок на две половинки, кладём в банки, сыпем соль и сахар, закрываем укропом, заливаем кипятком до края. Теперь пастеризуем в большой кастрюле 15 минут и закрываем, только на дно положите ткань, чтобы банка не лопнула.
Совет! Чтобы овощи получились ещё более ароматными и вкусными, на дно банки вы можете положить пару листиков хрена, смородины и вишни.
Такие салаты с кинзой могут удивить и порадовать семью, станут украшением стола, дополнят рацион зимой. Полезно и вкусно питаться легко. Приятного аппетита!
Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Ольга Королева
(голосов: 2, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...
