Содержание:
Благодаря своему благородному и нежному аромату, чай с бергамотом уже не одно столетие пользуется заслуженной любовью и популярностью. Освежающий напиток хорошо и быстро заваривается, полностью раскрывая букет и давая золотистый настой с бархатистым цитрусовым послевкусием. Регулярный прием целебного чая помогает избавиться от усталости и снять нервное напряжение, очистить кожу, улучшить пищеварение и укрепить иммунитет.
Чай с бергамотом: секреты напитка
Существует несколько версий происхождения этого напитка. По одной из них, английский граф и премьер-министр Великобритании начала XIX века Чарльз Грей получил чай с цедрой горького цитруса от японского мандарина.
Другая история убедительно повествует о шторме, в результате которого были повреждены емкости с маслом бергамота, залившим ценный чайный лист. Новая заварка настолько понравилась британцам, что разошлась по всем благородным домам Викторианской Англии.
Это интересно. Самое лучшее и дорогое масло получают из цветов бергамота. Его широко используют в косметической и парфюмерной промышленности для создания элитных парфюмов.
Сегодня самый лучший цитрус выращивают в итальянском городке Бергамо, давшем миру всем известного Труффальдино. Растение представляет собой гибрид померанца и цитрона, обильно и долго плодоносит, но совсем не выдерживает холодов. Золотисто-желтые грушевидные фрукты имеют приятный кислый вкус и хорошо освежают.
У чая с бергамотом существует второе, коммерческое название — Эрл Грей, данное в честь того самого Чарльза Грея, первым познакомившего Англию с прекрасным напитком.
Виды чая с бергамотом
Сегодня привилегию быть производителем настоящего Earl Grey оспаривают крупные английские бренды: Twinings и Jacksons of Piccadilly. Каждая из них утверждает, что получила рецепт от самого графа Грея и обладает эксклюзивным правом на внедрение напитка в коммерческий оборот.
Настоящий чай с бергамотом может быть только черным цейлонским. Благодаря содержанию кофеина, он хорошо снимает усталость, бодрит и повышает стрессоустойчивость.
В последнее время название распространилось на зеленый и белый чай, что не является классикой. Несмотря на это, такие напитки также нашли своих почитателей и пользуются большой популярностью. Правда, эффект у них несколько другой. Так, зеленый чай с бергамотом оказывает яркое антиоксидантное и некоторое онкопротекторное действие, укрепляет иммунитет и замедляет старение.
Это интересно. Специально для тех, кому вкус классического Earl Grey кажется грубым, создан чай Леди Грей. В его составе нет померанца, а изысканный аромат достигается включением в купаж лимонной и апельсиновой цедры.
Состав плодов померанца
Польза и вред чая с бергамотом во многом определяется его составом. Приятный запах смеси объясняется присутствием в кожуре цитруса таких ароматических масел, как лимонен, линалол, нерол и линалилацетат.
Кроме того, в состав плодов входят:
- терпинеол — придает эфиру антибактериальную активность;
- цитраль — является хорошим антисептиком;
- камфен — используется для изготовления камфоры;
- фурокуморины — обеспечивают ровный и красивый загар.
Благоприятное влияние на здоровье оказывают различные витамины и минералы, а вот белков и жиров в плодах померанца совсем немного. Это позволяет употреблять чай тем, кто соблюдает диету и мечтает похудеть.
Чая с бергамотом: полезные свойства и противопоказания
Цитрусовый плод обладает массой целебных качеств, среди которых особо выделяют его общеукрепляющее действие на организм. Померанц полезен при ОРЗ, гриппе, вирусе герпеса, насморке и простуде, поскольку оказывает выраженное жаропонижающее и противовирусное влияние. Не менее важны его успокаивающие и антиспазматические качества.
Сильный противовоспалительный эффект масла бергамота используют в лечении болезней мочеполовых путей, экзем, ожогов и псориаза.
Важно. Поможет напиток с бергамотом и тем, кто хочет улучшить свои любовные отношения. Ведь давно известно, что он является сильнейшим афродизиаком.
Если говорить о противопоказаниях, то серьезных причин отказываться от приятного напитка нет. Единственным предостережением может стать аллергическая реакция на цитрусовые. В этом случае возможно появление тошноты, кожной сыпи, рвоты и головной боли.
С осторожностью пьют чай и во время менструаций — масло цитруса может вызвать обильное кровотечение. Во всех остальных случаях напиток можно употреблять без опасений.
Чай с бергамотом повышает или понижает давление?
Многочисленные клинические исследования показали, что ароматный настой никак не влияет на цифры АД. Как и любой другой чай, в горячем виде он на некоторое время расширяет сосуды и активизирует ток крови.
Зная об этом, людям, страдающим гипертонией, рекомендуется пить охлажденный напиток. Также следует помнить, что черный чай с бергамотом более активен в этом отношении и скорее повышает давление.
Вообще, чай Эрл Грей очень неоднозначен. С одной стороны, он тонизирует организм и стимулирует работу головного мозга и ЦНС. С другой — расслабляет и умиротворяет, помогает отдохнуть после тяжелого дня.
Бергамотовый чай в период беременности и грудного вскармливания — польза или вред?
Можно ли беременным чай с бергамотом? В классическом черном или зеленом напитке с ароматом цитруса присутствует небольшое количество кофеина, поэтому женщинам, ожидающим ребенка, следует ограничиться одной чашкой напитка в день. При большем количестве могут появиться неприятные ощущения, начаться изжога, бессонница или аритмия.
Можно ли чай с бергамотом кормящей маме? Как это ни странно, но цитрусовый настой во время ГВ пойдет только на пользу — известно, что напиток увеличивает количество молока и благотворно влияет на самочувствие женщины.
Начинать употребление чая с бергамотом при грудном вскармливании следует через 3–4 месяца после родов с небольшого количества. Если у малыша нет аллергии, объем допустимо увеличить до 2–3 кружок настоя в день.
Можно ли давать детям?
Все зависит от возраста малыша. Независимо от основы купажа, напиток с померанцем обладает высокой активностью, поэтому запрещен грудничку и ребенку раннего возраста. Он может вызвать следующие неприятные явления:
- бессонницу, раздражительность, плач;
- излишнюю гиперактивность;
- разнообразные аллергии.
Начинать употребление чая с бергамотом можно с трехлетнего возраста, давая малышу не более 50 мл в день. Если ребенок хорошо переносит вкус и аромат напитка, объем постепенно увеличивают.
Совет. Детям больше подойдет мягкий и нежный чай Леди Грэй. Правда, он чаще, чем классический, вызывает аллергию из-за содержания ароматизаторов апельсина (2%), но приятнее на вкус и больше нравится маленьким гурманам.
Как правильно заваривать чай с бергамотом?
Процесс приготовления благородного напитка очень прост. Достаточно придерживаться некоторых рекомендаций и все получится:
- Приготовить стеклянную, фарфоровую или глиняную емкость. Это может быть специальный заварник, гайвань или простая чашка.
- Обдать посуду кипятком.
- Засыпать требуемый объем чайной смеси из расчета 1 ч. л. на 150 мл воды.
- Накрыть и оставить на 2–3 минуты для размягчения листа и выхода эфирных масел.
- Залить компоненты горячей водой (t 85–95 °C).
- Чрез 4–5 минут чай с бергамотом готов.
Это интересно. Врачи считают, что запах цитрусовых помогает справиться с упадком сил, быстрой утомляемостью и дневной сонливостью. Именно поэтому во многих офисах воздух ароматизируют эфиром лимона, апельсина или грейпфрута. Последний, к слову сказать, еще и понижает аппетит.
В промозглые осенние денечки целебный напиток согреет и защитит от болезней, прогонит насморк и кашель, а жарким летним вечером освежит и придаст сил.
С чем пить бергамотовый чай?
Классический настой золотистого цвета с нежным и пряным ароматом идеален сам по себе. Он относится к редким сортам чая, не требующим компаньонов. Но далеко не всем нравится употреблять напиток просто так. Поэтому любители сладкого могут добавить в кружку немного меда, который не только улучшит вкус, но и повысит целебные свойства бергамота.
Не желательно смешивать янтарно-золотистый настой с молоком, хотя англичане по-прежнему добавляют в любой чай сливки и им нравится такой вкус.
Также нежелательно класть лимон, который перебьет нежный аромат померанца, или добавлять сахар — он только испортит пикантную горчинку и сделает жидкость приторной.
Очень интересен бергамотовый напиток со всевозможными лакомствами или нежной выпечкой. Сочетание разных вкусов обеспечит незабываемые впечатления от чаепития. Идеальным дополнением к трапезе станут воздушные пирожные с лимоном или апельсиновый пирог.
Лучшие сорта чая с бергамотом
Сегодня в продаже можно встретить как черный чай с бергамотом (индийский или цейлонский), так и зеленый китайский. Среди огромного ассортимента, предлагаемого различными брендами, особо выделяют следующие:
- Классический Earl Grey — тот самый «английский» листовой чай, рецепт которого стал известен графу Грэю. Производится только на основе цейлонского или индийского черного листа.
- Tea Tang — сильно ароматизированный зеленый чай с бергамотом. Считается лучшим образцом классического китайского напитка, содержит много теина. Отлично тонизирует и помогает проснуться.
- Ароматизированный Ганпаудер Бергамот — создан на основе зеленого китайского листа Ганпаудер. В купаж входит масло померанца, цветки липы и цедра лимона. Напиток обладает легкой горчинкой и великолепным ароматом цитрусов.
Чай с бергамотом продается на развес, в пакетиках и в рассыпном виде. Лучшими компаниями на отечественном рынке признаны Ahmad Tea, Май, Орими Трэйд. Основным зарубежным поставщиком ценного напитка по-прежнему остается английский бренд «Твайнингс».
Отличный ароматизированный купаж приходит и с чайных плантаций Сент Джеймсиз. Из американских производителей наибольшей популярностью пользуются компании Stash Tea и Bigelow Tea.
Чашка чая с бергамотом уместна всегда и везде, будь это представительское мероприятие или тихий вечер в кругу семьи. Целебный напиток не только порадует ароматом и вкусом, но и насытит организм массой полезных веществ, укрепит иммунитет, придаст бодрости и сил.
Автор: Елена Медведева
Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Ольга Королева
(голосов: 1, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...
