ИНТЕРЕСНЫЕ КНИГИ
-
Книга «Китайское исследование.Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья»
автор — Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл
В 2013 году была опубликована книга под названием «Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья.» Она стала настоящим переворотом в мире диетологии и буквально разрушила все существовавшие ранее принципы здорового питания.
Автором является известный биохимик Колин Кэмпбелл. С 1965 года он занимается изучением взаимосвязей вкусовых пристрастий людей, режима питания и состояния их здоровья. На счету учёного несколько сотен научных публикаций, многолетние клинические и лабораторные опыты.
Интересно происхождение названия книги. Основой масштабного аналитического труда стали конкретные статистические данные, собранные в различных регионах Китая. Исследование определило существенные взаимосвязи между употребляемыми в пищу продуктами, заболеваниями и смертностью.
На страницах книги профессор Кэмпбелл в лёгкой и доступной манере рассказывает о том, каким образом полезная на первый взгляд еда становится причиной возникновения серьёзных недугов: онкологии, сахарного диабета, гипертонии. Словно настоящий детектив, он проводит своего рода расследование, доказывая конкретными фактами, какой продукт безопасен для человека, а какой лучше максимально ограничить в своём рационе. Особенное внимание уделено анализу белковых диет.
Купить электронную версию книги"Китайское исследование" в интернет-магазине ЛитРес Купить бумажную версию книги «Китайское исследование» в интернет-магазине ЛитРес
Книга «Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни»
автор — Томас Кэмпбелл
«Китайское исследование» врача и исследователя Колина Кэмпбелла, вышедшее в 2004 году, выдержало уже несколько изданий. Спустя десяток лет увидело свет его продолжение – «Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни». Эта книга принадлежит авторству сына Колина — врача Томаса Кэмпбелла, соавтора первой книги. Данное издание имеет целью помочь желающим постепенно перейти на цельную растительную диету и успешно на ней остаться.
В первой части книги читатели знакомятся с результатами многолетних исследований связи питания и болезней.
Кэмпбэлл делит все продукты на три группы: животного происхождения, переработанные и цельные растения, и объясняет, почему именно последняя группа наиболее предпочтительна для человека, заботящегося о своем здоровье. Автор дает рекомендации по выбору полезных продуктов в супермаркете и поясняет, как избавиться от пристрастия к вредной пище.
В книге рассматривается вопрос содержания углеводов, жиров, белков, витаминов и минеральных веществ. Затрагиваются темы, вызывающие много споров: полезны или вредны сахар, соя, масла, рыба, пшеница (и глютен в ее составе), ГМО, пищевые добавки; откуда берется кальций, витамины D и B12; чем кормить детей.
Нередко, прочитав очередную книгу и даже согласившись с ее постулатами, на следующий день о ней забывают. Часть читателей начинают внедрять новые знания на практике, но надолго их не хватает, поскольку трудно побороть старые привычки и внедрить новые. Именно практике посвящена вторая половина книги. Автор дает краткосрочный и долгосрочный план изменения образа питания, меню и список рекомендуемых и запрещенных продуктов, а в конце приводит рецепты полезных блюд.
Купить электронную версию книги"Китайское исследование на практике" в интернет-магазине ЛитРес Купить бумажную версию книги «Китайское исследование на практике» в интернет-магазине ЛитРес
